• Dominique et Anne Marie

Retour de pêche en mer

Mis à jour : févr. 8

Les poissons, les crustacés et les algues occupent une place très importante dans l'alimentation des Coréens.

A force de voir autant d'étals de produits de la mer, j'ai cherché des données chiffrées ... eh oui avoir réalisé des études de marché pendant quelques années laisse des traces.

Selon une étude de la FAO (organisation des Nations Unies), la consommation moyenne de poisson par Sud Coréen est de 58,4 kg par an. A titre de comparaison en Amérique du Nord 23,6 kg et en Europe 20,8 kg. Ils devancent même les Japonais 50,2 kg dont on nous vante le régime alimentaire.

Place aux photos !


Vue de la Mer du Sud depuis l'île de Geoje-do. La mer est bombée ...

Il est vrai que - comparativement à la Bretagne - nous sommes plus proches du pôle sud et que la Corée réserve des surprises, mais c'est juste Dominique qui crée une illusion d'optique.

En concave c'est moins crédible !

Petits bateaux de pêche.

La Corée du Sud est un gros producteur aquacole. Le 7ème au monde selon la FAO. De nombreux parcs tout au long des côtes (ci-dessous). Qui élèvent-ils ? Mystère.

Pêcheur masqué. Le loup de mer à la peau burinée n'est pas tendance !

Marché aux poissons vivants de Tongyeong. Vivants car il y a aussi de grands marchés exclusivement dédiés aux poissons séchés (objet d'un futur post).

Les poissons patientent dans des bassines avec eau courante.

Les ventilateurs à proximité des poissons ? Il fait chaud certes, mais est-ce pour les odeurs ? C'est certain ceux-là ne sont plus vivants.

Un bricolage maison à 3 palmes oscille au dessus de l'étal pour chasser les mouches ou insectes indélicats.

Le poulpe, met de choix pour les Coréens, qui l'apprécient cru... coupé en petits morceaux quand même, servi encore frétillant. On passe notre tour !

Prêt à emporter. Tête incluse.

Jolie charlotte de la marchande de poisson.


Vous aimez le poisson, partez à la découverte d'un marché dédié aux produits de la mer séchés :

https://www.chroniquescoreedusud.com/post/poissons-s%C3%A9ch%C3%A9s

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